Марк Ветри, Дэвид Иоахим
28,85 €
SKU: EKSMO-9785041046576В корзину
Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто
0 out of 5
(0)
Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто
0 out of 5
(0)
Американский шеф-повар и ресторатор с итальянскими корнями, Марк Ветри посвятил всю свою жизнь изучению и оттачиванию мастерства в приготовлении идеальных блюд из пасты. В своей блестящей книге, представляющей собой настоящую энциклопедию пасты, он учит понимать основы — выбор муки и вкусовых добавок, как ведет себя тесто в разных условиях, законы...